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2023학년도 특정 식품 알레르기 대상 조사

학부모님 안녕하십니까? 추웠던 날씨가 풀리면서 따스한 봄이 다가오고 있습니다. 언제나 건강 유의하시길 바랍니다.

최근 심각한 식품 알레르기 아동이 증가하고 있는 추세로 본교에서 식품 알레르기로 인한 안전사고를 미연에 방지하고자 특정 식품에 대한 심각한 알레르기가 있는 학생을 조사하고자 합니다. 알레르기 유발식품으로부터 학생의 건강을 보호하기 위하여 학교에서는 급식 식재료에서 다음 성분 사용에 대한 「알레르기 유발 식품 표시제」를 시행하고 있습니다.

①난류, ②우유, ③메밀, ④땅콩, ⑤대두, ⑥밀, ⑦고등어, ⑧게, ⑨새우, ⑩돼지고기, ⑪복숭아, ⑫토마토, ⑬아황산류(권장), ⑭호두, ⑮닭고기, ⑯쇠고기, ⑰오징어, ⑱조개류(굴, 전복, 홍합 포함), ⑲잣

*식약처장이 고시한 19가지 중 식품 원재료는 의무적용, 기타 식재료와 성분은 권장사항

◉식품 알레르기 유발식품이 표시가 된 학교급식 식단표(예)

6(월)	7(화)	8(수)★잔반없는날★	9(목)★생일축하날★	10(금)
차수수밥 육개장(1.5.6.13.16.) 세모가자미크로켓 (1.2.5.6.13.16.) 실곤약채소무침(5.6.13.) 배추김치(9.13.) 오렌지 568.5/23.2/158.2/3.3	혼합곡밥(5.) 우렁된장찌개(5.6.) 제육볶음(5.6.10.13.) 건강양배추쌈(5.6.13.) 보쌈김치(9.13.) 바나나 514/29.6/291.7/4.6	소고기콩나물비빔밥/ 달래간장(5.6.13.16.) 계란실파국(1.5.6.13.) 백순대철판볶음 (5.6.10.13.) 김치피자전(5.6.9.10.13.) 깍두기(9.13.) 561.6/19.2/193.9/4.6	기장밥 쇠고기미역국(5.6.16.) 돼지버섯간장불고기 (5.6.10.13.18.) 상큼한무생채(13.) 배추김치(9.13.) 미니초코롤케잌(1.2.5.6.) 516.5/26.6/110.1/2.9	흑미밥 떡국(1.5.6.13.16.) 치즈닭조림 (2.5.6.13.15.) 건파래볶음(13.) 배추김치(9.13.) 떠먹는그린키위 614.8/29/176.6/3.7

식품 알레르기에 따른 알레르기 증상은 주로 아래와 같습니다.

증상부위	주 요 증 상
입	가려움, 따가움 및 부풀어 오름(입술, 혀, 입안)
피부	가려움, 붉어짐, 두드러기, 얼굴이나 피부가 부풀어 오름
소화기	구토, 설사, 메스꺼움, 복부 경련
목	목이 조여옴, 목이 쉼, 기침
폐	숨이 가쁨, 기침, 천식
심장	저혈압, 기절, 창백해짐, 얼굴과 피부가 푸르게 변함

이와같이 특정 식품 섭취로 인해 병원 치료가 필요하는 등 심각한 식품 알레르기가 있는 아동은 아래 해당 양식을 작성하여 E-알리미로 3월 15일(수)까지 보내주시기 바랍니다.

회신된 내용을 바탕으로 학교급식 식단 작성 시 참고하여 운영할 예정이며, 정확한 알레르기 유발 식재료를 판단하기 위해 학부모님께 연락드릴 예정입니다. 또한 알레르기 관련으로 상담을 원하시는 학부모님께서는 식습관교육실(☎031-543-4877)로 문의 바랍니다.

일반 가정에서는 식단표를 참고하시어 해당 식품 알레르기가 있는 학생은 급식을 받을 때 먹어서는 안되는 음식에 대해 분명한 거절의사표현을 할 수 있도록 지도 부탁드립니다.

단체급식의 특성상 개인의 특성을 고려하여 식단을 제공하기에는 한계가 있습니다. 특정 식품의 알레르기가 있는 학생에 대해서는 제거식(예: 해물볶음밥인 경우 해물을 뺀 볶음밥 제공) 또는 알레르기 비유발식품(구이김)을 제공할 예정입니다.

2023년 3월 9일

추산초등학교장(직인생략)

식품 알레르기 조사서

★ 평소 특정 식품 섭취 후 알레르기 반응으로 인해 급식에서 배려가 필요한 학생만 아래 조사서를 작성하셔서 E-알리미로 회신하여 바랍니다.

식품알레르기 치료를 위해 병원 진료를 받았거나 현재 받고 있습니까?

예	□	아니오	□

2. 특정 식품 알레르기 증상이 있는 경우 원인 식품은 무엇입니까? (중복허용 및 없는 식품은 기타로 작성)

①난류	□	②우유	□	③메밀	□	④땅콩	□
⑤대두	□	⑥밀	□	⑦고등어	□	⑧게	□
⑨새우	□	⑩돼지고기	□	⑪복숭아	□	⑫토마토	□
⑬아황산류	□	⑭호두	□	⑮닭고기	□	⑯쇠고기	□
⑰오징어	□	⑱조개류	□	⑲잣	□	⑳기타(자유롭게작성)	□

3. 식품 알레르기가 주로 나타나는 부위를 표시하여 주세요. (중복허용)

증상부위	주 요 증 상	표 시
입	가려움, 따가움 및 부풀어 오름(입술, 혀, 입안)	□
피부	가려움, 붉어짐, 두드러기, 얼굴이나 피부가 부풀어 오름	□
소화기	구토, 설사, 메스꺼움, 복부 경련	□
목	목이 조여옴, 목이 쉼, 기침	□
폐	숨이 가쁨, 기침, 천식	□
심장	저혈압, 기절, 창백해짐, 얼굴과 피부가 푸르게 변함	□

2023. 3. 9.

추산초등학교장